GUSTAR. EL GUSTO ARGENTINO.
UN EVENTO ARGENTINO PARA TODO PÚBLICO
¿Qué es GustAr? Una acción articulada para difundir
la riqueza productiva y cultural de la cadena agroalimentaria argentina a
través de la promoción del turismo gastronómico los días 9, 10 y 11 de junio en el CCK. Ciudad de Buenos Aires de 14,00 a 20,00 hs.
Valorización de nuestra cultura alimentaria.
- Articulación entre nación,
provincias y municipios junto al sector privado
- Apoyo a eventos gastronómicos
regionales y nacionales con herramientas de asistencia técnica, capacitación y
promoción
- Espacios de reflexión para
valorizar la cocina regional y dinamizar las cadenas de valor del campo a la
mesa.
- Promoción de los destinos
turísticos argentinos a través de la producción y la gastronomía regional
Te esperamos en el Centro Cultural Kirchner para conocer la diversidad y
riqueza productiva, gastronómica y cultural de cada región de nuestro país.
° Shows de cocina con chef
reconocidos
Degustaciones y presentaciones de productos regionales
Exhibición y venta de productos
Actividades artísticas ligadas a la región
Espacio infantil
Espacios dedicados a destinos turísticos de la región del NEA:
CORRIENTES, CHACO, ENTRE RÍOS, FORMOSA Y MISIONES
Entrada libre y gratuita.
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Alimentos y Degustaciones
Delicatessen y Gourmet
Si conocemos las bondades y beneficios para la salud de los alimentos que consumimos podemos tomar conciencia y cambiar o sumar a nuestra dieta algunos productos para una mejor calidad de vida, sobre todo para los niños y adolescentes.
LA MIEL Y SU BENEFICIO PARA LA SALUD.
La miel
posee numerosas propiedades tanto terapéuticas como nutricionales. Las más
representativas se mencionan a continuación:
¿COMPRAS JUNTO CON LA FAMILIA?
El ritmo de vida acelerado que lleva toda la familia reduce dramáticamente el tiempo de compra y las comidas caseras, además de la diferencia horaria del grupo familiar.
Como siempre los peor
parados son los niños. Se están acostumbrando a comer procesado y rápido, están
perdiendo el paladar para los productos naturales y el gusto por lo fresco.
Además la publicidad dirigida a ellos es aún más engañosa y los anuncios que
promueven buenos hábitos son escasos y no crean la expectación y la misma
“necesidad” que un alimento procesado
“bien vendido”.
(fte. rescata tu salud)
Si conocemos las bondades y beneficios para la salud de los alimentos que consumimos podemos tomar conciencia y cambiar o sumar a nuestra dieta algunos productos para una mejor calidad de vida, sobre todo para los niños y adolescentes.
LA MIEL Y SU BENEFICIO PARA LA SALUD.
Es de fácil asimilación debido a posee
hidratos de carbono de cadenas cortas.
Facilita la
digestión y asimilación de otros alimentos: en el caso de los niños facilita la
asimilación de calcio y magnesio.
Posee mayor
poder edulcorante que el azúcar Mejora la conservación de los alimentos Es
suavemente laxante (regulariza el funcionamiento intestinal)
Posee
propiedades sedantes (favorece la absorción de triptofano que es precursor de
la serotonina) Es anihemorrágica, antianémica, antiséptica, antitóxica,
emoliente y febrífuga mejora el rendimiento físico, especialmente en los
deportistas. También estimula el vigor sexual
Se utiliza
para el tratamiento de faringitis, laringitis, rinitis, gripes, estados
depresivos menores, úlceras, gastritis, quemaduras, entre otras.
Es utilizada
para el tratamiento de personas que padecen astenia o estados de cansancio y en
la desintoxicación de alcohólicos.
Estimula la
formación de glóbulos rojos debido a la presencia de ácido fólico.
Estimula la
formación de anticuerpos debido al ácido ascórbico, magnesio, cobre y zinc
FRUTAS FRESCAS DE ESTACIÓN
Fte.: 5 pasos.m.x.
HARINA DE MANDIOCA O YUCA
LA PALTA O AGUACATE
El contenido
en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. La palta es rica
en grasas saludables (monoinsaturadas) y evitan que acumulemos grasas
perjudiciales que puedan causarnos enfermedades.
LA MANZANA Y SU VALOR NUTRICIONAL
Virtualmente
libre de grasa.
LA FAMILIA
Rescatemos a la familia.
"Rescatemos dentro de nuestras posibilidades y con la ayuda de todos los integrantes de la familia la cultura tradicional" donde había una estrecha relación entre los ingredientes bien escogidos en el mercado, el plato a preparar, la forma de prepararlo e, incluso, la mano y el cariño de la persona que realizaba esta función, generalmente la madre con la colaboración de los demás integrantes de la familia, y podría añadir que hasta los utensilios que utilizaba. Sin olvidar la hora de comer, que se convertía en un acto familiar de encuentro, no perdamos esos lindos momentos, integremos a los mas jóvenes y niños contando buenas anécdotas y leyendas o algún juego.
¿QUE COMEMOS HOY? |
| Consuma frutas de estación |
Beneficios de comer verduras y frutas
Ayudan a
mantenernos bien hidratados, debido a su alto contenido de agua facilitan la
eliminación de toxinas de nuestro organismo y ayudan a mantenernos bien
hidratados.
Fuente de
vitamina C, por lo que se recomienda su
consumo a diario, procurando que al menos una de las frutas del día sea rica en
vitamina C (cítricos, kiwi, melón, fresas, frutas tropicales) y que una de las
raciones sea una ensalada.
Son fuente
de antioxidantes. Contienen de
colorantes, aromas y otros compuestos naturales como las vitaminas C, E y el
beta-caroteno o pro-vitamina A.
Ricas en
fibra, lo que ayuda a regular la función intestinal y a corregir el
estreñimiento, además previene trastornos como la diabetes y obesidad.
Ayudan a
eliminar el exceso de líquidos. Contienen poco sodio y mucho potasio, lo que
ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de líquidos junto con las sustancias de
desecho por la orina.
Disponibles
en cualquier época del año.
Fte.: 5 pasos.m.x.
HARINA DE MANDIOCA O YUCA
Es un
alimento de sabor delicado y de fácil digestión utilizado también en la
preparación de alimentos dietéticos, es rico en energía y pobre en grasa.
Al no tener
gluten es apto para celíacos
La mandioca
contiene calorías, proteínas, grasas, hidratos de carbono, magnesio, potasio y
vitaminas B6 y C.
La mandioca
o yuca es una raíz en forma de tubérculo incluida como alimento básico en las
dietas de Asia, África y el Cono Sur. Su principal productor en el mundo es
Nigeria, seguido por Brasil. Originario de América Central, este cultivo se
destaca por su adaptabilidad a diversos ambientes ecológicos. El volumen de
producción anual de mandioca en la Argentina alcanza las 180 mil toneladas,
estimándose que la superficie plantada en Misiones ronda las 40 mil hectáreas,
en Formosa unas 20 mil y otras 20 mil entre Corrientes y Chaco. ¿Sabías? La FAO
(Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
destaca a la mandioca por ser la séptima fuente de alimento básico del mundo.
LA PALTA O AGUACATE
Es una fruta
rica en minerales y vitaminas lo que hace que sea un alimento imprescindible
dentro de una dieta sana y a la vez equilibrada. Se come en ensaladas o con rodajas de pan
acompañando el desayuno, es recomendable
niños y personas mayores.
La Palta o
aguacate contiene Vitamina E, por lo que son muy beneficiosos para retrasar el
envejecimiento.
El contenido
en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. La palta es rica
en grasas saludables (monoinsaturadas) y evitan que acumulemos grasas
perjudiciales que puedan causarnos enfermedades.
El aguacate
posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y del grupo B.
Su contenido
en magnesio favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso, muscular,
así como el del intestino delgado. También es importante para el sistema
inmunológico.
Contiene
ácido fólico, por lo que está muy recomendado durante el embarazo para evitar
malformaciones. 
El aguacate es rico en potasio (conteniendo mucho más que el plátano), muy importante para un favorable funcionamiento muscular y nervioso, además de evitar la retención de líquidos.
El aguacate es rico en potasio (conteniendo mucho más que el plátano), muy importante para un favorable funcionamiento muscular y nervioso, además de evitar la retención de líquidos.
Al ser rico
en fibra, regula los niveles de azúcar en sangre.
LA CEBOLLA
Es unos de
los alimentos más comunes, no solo se consume en comida rápida, en una
hamburguesa o una pizza, sino hasta en platillos sofisticados de la alta
cocina. No todos conocen sus propiedades y beneficios saludables como la gran
cantidad de antioxidantes y probióticos que contiene.
Algunos
motivos por para consumirla regularmente.
- La cebolla
ha demostrado bajar los niveles de colesterol y la presión sanguínea alta, y
también reducir las posibilidades de sufrir ataques del corazón debido a
compuestos como el cromo, el azufre y la vitamina B6.
- El cromo
que contiene contribuye a mantener un balance hormonal positivo
- La
quercetina y otros flavonoides de la cebolla ayudan a eliminar bacterias y
además son un buen agregado para las comidas en temporadas de frío,
especialmente si se comen crudas.
- Reduce los
niveles de azúcar en la sangre
- La
quercetina de la cebolla puede ayudar a reducir síntomas como la fatiga, la
depresión y la ansiedad.
- Contiene
propiedades anti inflamatorias.
- Un
compuesto en la cebolla ayuda a mantener los huesos sanos.
- Es una
verdura que actúa como anticoagulante natural, que se relaciona con su alto
contenido de azufre.
- Pueden
ayudar a reducir los riesgos de varios tipos de cáncer.
- La cebolla
cruda posee excelente propiedades antibacteriales, y así es muy eficaz para
combatir bacterias como la salmonella, bacillus subtilis y la bacteria E entre
otras.
Historias y
Leyendas.
Las
propiedades de la cebolla se conocen desde la antigüedad pero que sus respaldos
científicos llegaron sobre todo en 1919, cuando un médico de EEUU aterrado por
la visión de tantos muertos en la epidemia de gripe de esta época, se dio
cuenta de algo verdaderamente particular: había una familia de granjeros que
estaban completamente sanos, ningún miembro de su extensa familia había
contraído la enfermedad ¿a qué se debía? La mujer de la casa se había limitado
a seguir las mismas tradiciones que sus antepasados en Europa ante epidemias de
Peste o cólera: colocar cebollas en las ventanas y esparciéndolas por toda la
casa. Cuando el médico las analizó bajo el microscopio se dio cuenta de que el
virus de la gripe estaba adherido a las capas de la cebolla. Sencillamente
asombroso.
La manzana contiene una fibra soluble
llamada pectina, que disminuye los niveles elevados de colesterol y regula la
glucosa en sangre, por lo tanto, es una fruta segura para los diabéticos.
También regula la función digestiva.
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| MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS |
LA PAPA.
Es un
alimento de origen vegetal que, desde un punto de vista bromatológico, se puede
incluir en el grupo de las hortalizas y verduras o en el grupo de los alimentos
feculentos o amiláceos.
La papa
presenta un alto contenido de hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Una
fuente de vitaminas, proveyendo cerca del 40% de la dosis diaria recomendada
para la vitamina C. también contiene vitaminas del complejo B.
Rica en
algunos minerales, como el potasio.
Una fuente
de fenoles, compuestos que pueden tener un papel importante en la salud.
Casi libre
de azucares solubles.
De baja
densidad energética –la papa “llena” con muy pocas calorías. Una toma diaria de
150 – 300 gr. de papa proporciona sólo 4 – 8 % de las calorías requeridas por
un adulto.
Rápidamente
digerible. Una fuente de proteína de alta calidad, pese a ser deficiente en
metionina, aminoácido esencial.
ALBAHACA
ALBAHACA
La albahaca
contiene carbohidratos, proteínas, sodio y fibra.
La albahaca
es una hierba aromática anual nativa de Irán, India y otras regiones tropicales
de Asia. Cultivada como perenne en climas tropicales, lleva varios milenios de
cultivo. Se trata de una planta muy sensible a las heladas cuyas hojas más
perfumadas se recogen poco antes de la floración, ya que de ese modo contienen
la mayor cantidad de sustancias oleosas que determinan su aroma.
En la
Argentina su consumo en el uso culinario se incrementó en los últimos años.
¿Sabías Ud.?
Reverenciada en la India y símbolo de amor en Italia, varias leyendas africanas
aseguran que ahuyenta a los escorpiones.
LA FAMILIA
Rescatemos a la familia.
"Rescatemos dentro de nuestras posibilidades y con la ayuda de todos los integrantes de la familia la cultura tradicional" donde había una estrecha relación entre los ingredientes bien escogidos en el mercado, el plato a preparar, la forma de prepararlo e, incluso, la mano y el cariño de la persona que realizaba esta función, generalmente la madre con la colaboración de los demás integrantes de la familia, y podría añadir que hasta los utensilios que utilizaba. Sin olvidar la hora de comer, que se convertía en un acto familiar de encuentro, no perdamos esos lindos momentos, integremos a los mas jóvenes y niños contando buenas anécdotas y leyendas o algún juego.
ESPINACA
La espinaca
y otras verduras verdes contienen nitratos, que aumentan la parte de las
células que proveen de energía al cuerpo. Éstos están entre los productos de
alimentación más nutritivos y ricos que puedes encontrar, ya que contienen
muchas vitaminas, minerales y antioxidantes que reducen las respuestas de
tensión en el cuerpo - lo que significa que puedes aportar energía para estar
mejor.
Fte. Noticia
EsMsLas verduras de hoja verde son ricas en ácido fólico, que pueden reducir el riesgo de depresión.
¿COMPRAS JUNTO CON LA FAMILIA?
El ritmo de vida acelerado que lleva toda la familia reduce dramáticamente el tiempo de compra y las comidas caseras, además de la diferencia horaria del grupo familiar.
Todo eso más la necesidad
económica de la Mujer, madre o jefa de familia que tiene que trabajar, en
algunos casos han dejado atrás un aspecto tan básico la como la nutrición
equilibrada. Lamentablemente nuestra alimentación se ha ido alejando de la
naturaleza y nos acercamos a los productos tecnológicos envasados y de largo
vencimiento.
Como siempre los peor
parados son los niños. Se están acostumbrando a comer procesado y rápido, están
perdiendo el paladar para los productos naturales y el gusto por lo fresco.
Además la publicidad dirigida a ellos es aún más engañosa y los anuncios que
promueven buenos hábitos son escasos y no crean la expectación y la misma
“necesidad” que un alimento procesado
“bien vendido”.(fte. rescata tu salud)
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BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL QUESO DE CABRA
Dada su alta cantidad de
proteínas, el queso de cabra es un alimento recomendado especialmente para el
desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este queso, están
recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas
etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.
El queso de cabra al ser
un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos
así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener su PH natural. Por su
alto contenido en fósforo este queso ayuda a tener una mayor resistencia
física. Este mineral, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del
cerebro.
Al tener mucha vitamina A
o niacina, el queso de cabra previene
enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades
anticancerosas. También por su alto contenido de vitamina A, este queso también
favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.
El tomar el queso de cabra
y otros alimentos ricos en vitamina B2, puede ayudar a superar las migrañas y
es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel. Los alimentos
ricos en vitamina B2 o ribofravina como este queso, también son útiles para
mejorar problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrés.
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El huevo de codorniz. Recomendable en la dieta
de ancianos e hipertensos
El escaso contenido
del huevo de codorniz en colesterol hace del mismo un producto recomendable en
la dieta de ancianos arterioscleróticos e hipertensos
Ha sido recomendado en dietas infantiles, no
sólo por su elevado coeficiente de digestibilidad, sino por la riqueza mineral
y sobre todo que se recomienda en pacientes anémicos y debilitados.
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EL HUEVO DE CODORNIZ .
Además tiene una enorme riqueza en vitaminas como la A, D y C: vitaminas de gran interés para el desarrollo infantil, y la lucha contra el raquitismo. Para destacar del huevo de codorniz en comparación con los huevos de otras especies, es su riqueza protéica, menor contenido de agua y de grasa.
Representa
una condición muy favorable para la perfecta digestibilidad, el coeficiente de
digestibilidad de sus albúminas es superior a los procedentes de otros huevos
(Gallina) con un coeficiente de digestibilidad de las grasas del 96 al 97%.
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Los increíbles beneficios que el aceite de oliva es capaz de promover en nuestro organismo. Por sólo mencionar dos, destaco su capacidad de impactar directamente en la disminución del colesterol “malo” y el aumento del “bueno” a la que sumo su potencial antioxidante.
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ALMENDRA
Rica en calcio, proteínas
y vitamina E, la almendra es un alimento imprescindible en una dieta sana y
equilibrada. Además, resulta un ingrediente muy versátil tanto en recetas
dulces como saladas. La almendra es uno de los frutos secos con mayor aporte de
vitamina E, una vitamina cuya ingesta a menudo está por debajo de lo que sería
recomendable y que ejerce un valioso papel antioxidante. 50 g diarios de
almendras crudas cubren las necesidades diarias de esta vitamina.
Otro punto destacable es
su contenido en fibra. A pesar de su aspecto seco y homogéneo, la almendra
posee una cantidad notable de fibra soluble (10%). Es ideal para estimular los
movimientos intestinales y para conferir sensación de saciedad.
La almendra es también
rica en proteínas (19 g/100 g), cantidad similar a la de la carne. Por ello en
las dietas vegetarianas las almendras y los frutos secos en general tienen una
gran importancia.
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SEMILLAS DE LINO
Tiene muchas propiedades y
la podemos utilizar no solo como alimento sino también para tratar ciertas patologías.
Es refrescante y diurética
y también actúa en casos de inflamaciones internas.
Con dos cucharaditas de
semillas de lino y medio litro de agua hirviendo podemos preparar una infusión,
que nos ayudará en estos casos.
Actúa como laxante, siendo
de gran ayuda en los casos de estreñimiento.
Para ello debemos poner
una cucharada de semillas en un vaso de agua, junto con cuatro ciruelas secas,
dejamos en remojo toda la noche y a la mañana siguiente consumimos en ayuna.
Las semillas de lino
tienen la propiedad de purificar, reparar y curar, quisimos mencionar algunas,
con el fin de que, al conocerlas, provoque en nosotros más entusiasmo y
comenzar así a consumirlas.
SEMILLAS DE SORGO Y MIJO
No son tan conocidos a
pesar de las bondades de sus propiedades, sus semillas se obtienen de las
gramíneas y es muy bueno su consumo, cuando queremos llevar una alimentación
balanceada.
Ambos contienen una buena
dosis de hidrato de carbono, por lo tanto son fuentes de energía, nos aportan
valores altos de vitaminas E y B, y contienen fósforo, calcio y fibra además de
proteínas, en valores menores que la carne, queso, leche y huevo, pero no por
ello despreciables.
Como sus granos se
consumen enteros, todas sus propiedades se aprovechan sin desperdiciar nada.
Queremos también decirles
que las semillas en general, son ricas en vitaminas E, tan importante para el
buen funcionamiento del organismo ya que actúa como antioxidante, esto
significa, que esta vitamina, es una de las que ayuda al cuerpo a protegerse contra
los radicales libres. Estos son, átomos o grupos de átomos que afectan a las
células, produciendo un debilitamiento al sistema inmunitario, ayudando de esta
forma al desarrollo de infecciones y enfermedades, por eso destacamos la
importancia del consumo de esta vitamina
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VINO TINTO
¿Lo acompañamos con queso?
¿Cuál? al final Ud. decide.
¿Hay reglas generales para
combinar el queso, el vino? Aquí algunas Recomendaciones.
Siempre que hablamos de
quesos, nos limitamos a los más conocidos y comunes, sin embargo hay otros
quesos que bien podrían ser señalados como para "paladares
exigentes".
Pero su buen sabor también
depende de encontrar la combinación ideal tanto con el vino, como con el pan.
Tome nota de estas recomendaciones.
En cuanto a vinos…
Para el vino blanco o
rosado, acompaña con quesos suaves como el ricotta, feta, mozzarella, crema y
de cabra.
Para vino tinto, usa el
sardo, cheddar, manchego, cantal, gruyère, parmesano y el resto de los quesos
de sabor fuerte, aunque al final Ud. decide.
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EL MELÓN
Este fruto nos aporta
muchas vitaminas, hidrata el cuerpo y tiene un sabor dulce muy refrescante que
lo hace ideal para estos días de calor. Y como no, si está compuesto en un 90%
por agua y aporta muy pocas calorías.
Los distintos tipos de
melones tienen propiedades muy parecidas, una de las pocas diferencias
relevantes es que los melones naranjos aportan más betacarotenos que los
verdes.
Entre los beneficios que
le entrega a nuestro organismo están:
1. Aporta vitamina A, lo
que nos ayuda a evitar la sequedad en las mucosas y en la piel.
2. Aporta vitamina E, un
poderoso antioxidante que previene el cáncer y las enfermedades
cardiovasculares.
3. Es muy diurético y
actúa como un laxante suave, por lo que elimina toxinas y ayuda a neutralizar
la acidez.
4. Previene manchas en la
piel gracias a la eliminación de toxinas, ya que muchas de las manchas se deben
a la manifestación de toxinas que se encuentran dentro de nuestro organismo.
5. Aporta fibra, potasio,
calcio, ácido fólico y zinc.
6. Previene la gota, la
artritis y nivela el colesterol alto.
El melón posee mucha
celulosa lo que es adecuado para el tránsito lento.
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LA CARNE
La carne es una de las principales fuentes de proteína
en la dieta del ser humano. La palabra
“proteína” desciende de la palabra griega “primero” o de “primera importancia”.
Cada célula viva contiene proteína así sea encontrada en la piel, músculo,
sangre órganos u otro componente en el
cuerpo.
La proteína de la carne es
alta en calidad y cantidad. El determinante en la calidad de la proteína es el tipo y el
ordenamiento de los amino ácidos.
De los aproximadamente 20
aminoácidos presentes en la proteína de la
carne 9 son
esenciales para los
adultos. Los aminoácidos esenciales no son producidos en el cuerpo en
cantidades adecuadas así que deben ser adquiridos por medio de la dieta.
Los no esenciales, si no
son adquiridos en la dieta, son producidos en el cuerpo cuando hay energía y
amino ácidos esenciales disponibles.
Las proteínas en los
alimentos que contienen todos los aminoácidos esenciales pueden ser
reciclados en proteínas del cuerpo se describen como proteínas con “alto valor
biológico”. Los alimentos de origen animal como la carne de res, pollo y cerdo
tienen un alto valor biológico.
La carne al ser cocinada pierde humedad, la
cantidad de está que se pierda depende del método
de cocción utilizado. Por ello es importante saber si el valor reportado en la
literatura es en carne cruda o cocida.
El valor de proteína y grasa en carne cocinada son
mayores que en carne cruda. Estos valores dependen de igual manera de la
cantidad de grasa presente en el corte pues no es lo mismo cocinar un pollo sin
piel que con piel, por ejemplo.
La grasa de la carne es fuente de energía,
pero no se recomienda que más de 1/3 del total de calorías consumidas provengan
de la grasa.
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El limón y sus beneficios para la salud.
Entre todos los cítricos, el limón es quizás es
el que ofrece más beneficios para la
salud.
Básicamente, el poder curativo del limón reside en su bajo contenido energético, su nivel equilibrado en sodio y potasio y
por supuesto, en la vitamina C que el
limón posea un número tan escaso de hidratos de carbono es de gran ayuda en las dietas de adelgazamiento; comer limón representa tomar vitamina C sin calorías adicionales.
El limón contiene un elevado nivel de potasio y un bajo contenido en sodio, relación ideal para combatir la hipertensión arterial. Para aquellas personas que tienen la presión Sanguínea demasiado elevada y deben prescindir
de la sal, el limón les servirá de
aderezo.
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Verduras - Hojas verdes para la
salud.
Por su contenido de ácido fólico, es recomendado para las mujeres durante el embarazo.
La clorofila es el pigmento foto receptor
responsable de la transformación de la
energía de la luz solar en energía química Espinaca, acelga, achicoria, rúcula,
lechuga, hojas de coliflor, de brócoli,
borraja, perejil, albahaca, cilantro,
menta. Mientras más oscura y amarga la
hoja, más nutritiva será.
Fte. Nutrir vida
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